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养生食谱:5款润肺清热的好汤

发布时间:2019-10-16 9:40:29  点击数:55

对养生而言,喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此,煲汤作为最有家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时包含了生活态度。

银耳莲子汤的做法大全

1、洛神银耳莲子汤

主料雪莲子 (10粒)  银耳 (半朵)  洛神花 (4朵)  调料冰糖 (适量)  厨具炖盅

“洛神花也称玫瑰茄,花萼为肉质结构,多汁,含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C,多种氨基酸,大量的天然维生素和人体所需的矿物质,如铁、钙、磷等。具有降血压、抗坏血病和利尿的药效,并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。 雪莲子俗称皂角米、皂角仁,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。”

1 将雪莲子放入碗中,放水泡发12小时。

2 银耳放入水中泡发12小时。

3 将泡发好的银耳去掉杂质,撕成小朵。

4 炖锅中放入适量的水,放入银耳和雪莲子炖煮。

5 炖至银耳软烂汤汁浓稠。

6 加入洛神花和适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。

 

2、银耳枸杞雪梨糖水

主料银耳(白木耳) (适量)  雪梨 (适量)  枸杞 (适量)  冰糖 (适量)  厨具煮锅

“银耳,性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺 它还富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 和雪梨枸杞一起煮碗冰糖水,赞!”

1 银耳提前用温水泡发,半个小时左右;

2 雪梨削皮,切块;

3 一起放入锅中,倒入适量的清水,煮开后转小火1小时左右;

4 最后再加入枸杞和冰糖,煮两三分钟即可。

 

 

3、 冬瓜薏米排骨汤

主料排骨 (适量)  冬瓜 (适量)  薏米 (适量)  调料盐 (适量)  料酒 (适量)  姜 (适量)  生抽 (适量)  厨具炖盅、煮锅

“此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,很适合夏天食用.”

1原料排骨、冬瓜、薏米。

2 将冬瓜清洗干净去皮,切块。

3 将薏米淘洗干净。

4 取一煮锅加水烧开,排骨绰水。

5 将排骨和薏米放入电炖锅内。

6 加入开水、适量料酒、生抽及姜。

7 电炖锅开高档,炖煮约2小时左右。

8 这时加入冬瓜、适量盐再继续炖煮1小时。

9 我觉得用电炖锅来做汤很方便又简单,美味营养的冬瓜薏米排骨汤就做好了。

 

4、山药鲜蔬汤

主料番茄 (1个)  黄豆芽 (1把)  红枣 (6个)  香菇 (2朵)  木耳 (4朵)  玉米 (1根)  山药 (1段)  胡萝卜 (1段)

调料葱 (1根)  盐 (适量)  油 (适量)  厨具汤锅

1 准备好材料;

2 香菇切块; 锅中加水4碗,放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟;

3 玉米切段;木耳撕小朵,胡萝卜去皮切小块;

4 山药去皮切块; 番茄在开水汆烫去皮切块,葱切段;

5 捞出豆芽、红枣和香菇,下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟;

6 再下番茄和山药,煮5分钟至熟,撒上葱段,加盐油调味即可。

 

5 、枣香莲子银耳羹--- 滋阴润肺去秋躁

主料银耳 (一朵)  红枣 (适量)  莲子 (适量)  枸杞 (少许)  调料冰糖 (适量)  厨具电压力锅

“银耳莲子羹,一款最物美价廉的滋补、养颜佳品,平民百姓版的燕窝。它的制作方法很简单,把所有食材一锅端,煮熟了,加些冰糖,便可食用了。盛上一碗端在手中,美美的、暖暖的,看上一眼,都能让人微笑满面,尚未品尝,却早已甜到了心头。 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。加了红枣的银耳羹,有着浓浓的枣香。”

1.银耳充分泡发好。

2.剪去背面黄色的根蒂。

3.摘成小朵,清洗干净。

4.莲子提前浸泡好,红枣、枸杞清洗干净灰尘。

5.摘好的银耳放入压力煲里。

6.加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。

7.注入适量水。(约没过银耳3厘米即可)

8.启用豆蹄筋的功能,煮好的银耳特别的软糯粘绸。

9.煮好的红枣莲子银耳羹。

注意事项:

1:银耳和莲子要用冷水提前泡发好。

2:莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)

3:水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)

4:冰糖的量依据自己的接受程度。

5:在煮银耳莲子羹的时候,我喜欢先把莲子蒸熟再煮,这样,莲子非常的软烂,入口抿一下就碎,但外观却十分饱满,而且颗粒完整,不开花,虽然多了一个步骤,但却大大提升了品质。

 6:在蒸制莲子的时候,盘子里要加没过莲子的清水,这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观,既粉糯又颗粒完整。

 

 

 

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